Tunel za hlađenje čokolade

1. Koja je njegova funkcija?
Kao što je prikazano u videu, tunel za hlađenje čokolade omogućava da se temperirana tečna čokolada učvrsti u savršeno sjajan, teksturiran i stabilan čvrsti proizvod na kontrolisanoj pokretnoj traci na najbrži i najidealniji način, istovremeno osiguravajući efikasnost proizvodnje i konzistentnost proizvoda.

2. Koja je njegova primjena?

Ovaj tunel za hlađenje čokolade posebno je dizajniran za faze premazanja čokolade i kalupljenja proizvodne linije. Može brzo ohladiti i oblikovati razne punjene čokolade i štanglice, a široko je primjenjiv na sve vrste proizvoda koji zahtijevaju premazivanje čokoladom, uključujući, ali ne ograničavajući se na: peciva (kao što su panna cotta, krem rolnice, kroasani), grickalice (keksi, krofne, pirinčani kolači), visoko-proizvode od hranljivih sastojaka od meriina i hranljivih materija i pro cokolada.

Napomena:

Gore navedeni parametri su za najmanji model mašine, dužine 2m i temperaturom hlađenja od 4-25 stepeni.

Prilagođavanje je podržano:

1. Mašina može biti opremljena različitim kompresorima, kao što su 3P ili 4P, sa temperaturama hlađenja do -5 stepeni ili -16 stepeni.

2. Dužina mašine se može produžiti prema vašim proizvodnim potrebama, kao što su 2m, 4m, 8m ili duže.

 

 

 

Kada se čokolada stvrdne, kakao puter kristalizira. Tek kada se formira najstabilnija kristalna struktura, čokolada može imati sljedeća svojstva, a rashladni tuneli to osiguravaju preciznom kontrolom brzine hlađenja i temperature:

Savršen sjaj: površina poput ogledala-a ne mutna, sivkasta. Oštar zvuk pucanja: čist "klik" kada se slomi, a ne mekana, kašasta tekstura. Svilenkasta tekstura: Topi se u ustima, bez osećaja voska ili peska.

Stabilnost: Sprječava stvaranje "cvjetanja" (bijelih mrlja) na površini tokom skladištenja zbog nestabilne kristalne strukture.

 

Mašina za topljenje, premazivanje i hlađenje čokolade

 

 

1. Povećani proizvodni kapacitet:Ručno hlađenje zahtijeva brojne posude i prostor, a uključuje i dugo čekanje. Tuneli za hlađenje mogu se integrirati u proizvodnu liniju, omogućavajući neprekidan protok proizvoda u i van, omogućavajući 24-satni kontinuirani rad.

2. Smanjeni troškovi rada:Smanjeni koraci rukovanja i obrta smanjuju troškove rada i otpada.

3. Standardizacija:Osigurava potpuno konzistentne uvjete hlađenja za svaku seriju i svaki komad čokolade, što rezultira visoko dosljednim kvalitetom proizvoda.

Popularni tagovi: čokoladni rashladni tunel, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođeni, veleprodaja, kupovina, cijena, ponuda, cijena, za prodaju