Uvod u proizvodnju
Ovaj lonac za kuhanje šećera je idealan za:
1.Voćni džemovi i konzerve (jagode, maline, kajsije, mango)
2.Voćni nadjevi za peciva i peciva
3.Chutneys i slastice
4.Karamela i karamela (kuhanje u vakuumu smanjuje prženje)
5.Koncentrirane voćne paste za slatkiše ili grickalice
6. Neki umaci, posebno oni sa delikatnim biljem ili začinima
7.Kandirano voće i glazirani orasi
Proizvodni parametar
|
Model |
TPP{0}}ZQ100D |
|
Kapacitet kontejnera |
100L |
|
Veličina lonca |
700*500 mm (prečnik*dubina) |
|
Način grijanja |
Električni |
|
Snaga grijanja |
12KW |
|
Snaga vakuum pumpe |
2.2kw, 380V,50Hz, 3faze |
|
Materijal lonca |
nerđajući čelik304 |
|
Debljina lonca |
unutrašnji sloj 4mm, spoljni sloj 3mm |
|
Pomoćni materijal |
nerđajući čelik 201 |
|
Veličina pakovanja |
1400*1000*1600 mm, 200 kg |
Prednost
Lonac za kuhanje šećera se odnosi na smanjenje pritiska unutar posude za kuhanje. Tačka ključanja vode značajno će se smanjiti - otprilike oko 60-70 stepeni umjesto 100 stepeni. Ovo je nježna metoda kuhanja. Vaš proizvod se neće oštetiti visokim temperaturama. Okus se zadržava. Boja je svijetla. Vitamini i hlapljiva jedinjenja neće biti uništeni ili ispareni.
Za džem od jagoda, to znači da okusite pravi okus jagode umjesto okusa kuhanog šećera. Za umake i začinjene umake zadržava se prirodna aroma sastojaka.
Pošto u komori za kuvanje nema vazduha, ne dolazi do oksidacije. Nema smeđe boje, okus ne blijedi, a svijetlo-voće kao što su breskve ili kruške neće pocrniti.
Materijal posude je nerđajući čelik 304, što je standard za hranu-. Ono što vrijedi napomenuti je debljina: unutrašnji sloj je 4 mm, vanjski sloj je 3 mm. To je značajno.
Jeftine mašine koriste 1,5 mm ili 2 mm. Ovo je duplo više.
Deblji čelik znači ravnomjerniju raspodjelu topline, manji rizik od vrućih tačaka i posudu koja se neće iskriviti ili istanjiti nakon godina korištenja. Grijanje je električno, snage 12kW. To je dovoljno da se serija od 100 litara dovede na temperaturu relativno brzo, čak i pod vakuumom gdje je tačka ključanja niža.
Kako očistiti
Unutrašnja posuda je od nerđajućeg čelika 304 sa glatkom završnom obradom. Lako se čisti – samo topla voda, deterdžent i mekana četka.
Izbjegavajte abrazivne jastučiće koji mogu izgrebati površinu. Vakuum pumpi je potrebna periodična promena ulja i održavanje, baš kao i svakoj vakuum pumpi. Grijači su električni, tako da nema kamenca u kotlu ili čišćenja gorionika.
Sve u svemu, to je mašina sa malo-održavanja u poređenju sa parnim{1}}kotlićima za vodu.
Čišćenje i održavanje
Lonac za kuhanje šećera namijenjen je malim i srednjim proizvođačima hrane, zanatskim proizvođačima džemova, komercijalnim pekarama koje proizvode vlastite voćne nadjeve i proizvođačima specijalnih umaka.
Pogodan je i za kuhinje za istraživanje i razvoj u većim prehrambenim kompanijama kojima je potrebna proizvodna{0}}jedinica za testiranje. Ako dnevno pravite 200-500 kg džema ili voća, ova veličina serije dobro funkcionira.
Prevelik za kućnu kuhinju, premalen za masivnu industrijsku liniju – na pravom je mjestu za rast malog poslovanja.
Popularni tagovi: lonac za kuhanje šećera, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođeni, veleprodaja, kupovina, cijena, ponuda, cijena, za prodaju
