Stolna mašina za rezanje hamburgera

Pametan dio je u tome kako istovremeno rukuje različitim pecivama.

Poseduje dve nezavisne transportne trake. Svaki pojas ima svoje podešavanje visine. Dakle, ako s jedne strane koristite standardnu ​​lepinju za hamburger, a s druge deblju lepinju od brioša ili zanatsku roladu, možete postaviti svaki kanal na odgovarajuću visinu.

Oba pojasa mogu trčati istovremeno, ili možete trčati samo jedan ako je vaš volumen manji. Ova fleksibilnost je praktična. Niste prisiljeni da trčite istu lepinju kroz obje trake ili da gubite kapacitet.

Brzina rezanja je navedena kao "odlučuje operater".

To znači da ne postoji fiksni, mehanički tempo koji vas prisiljava da žurite ili usporite. Vi kontrolišete feed. Iskusni radnik može stalno ubacivati ​​lepinje u oba kanala, održavajući ritam koji odgovara vašem roštilju ili montažnoj liniji.

Za manje iskusnog radnika, oni to mogu podnijeti sporije. Mašina se prilagođava osobi, a ne obrnuto.

Na pokretnu traku stavljate cijelu, neisječenu lepinju, u sredini kanala.

Pojas ga nosi ispod horizontalne oštrice. Oštrica ga čisto prepolovi, a dvije polovice se nastavljaju na drugu stranu, spremne za tostiranje ili sastavljanje.

Budući da su kaiševi podesivi po visini, svaki put dobijate dosljedan rez{0}}nema više iskrivljenih punđi gdje je jedna polovina deblja od druge. Ta konzistentnost je važna za prezentaciju, pa čak i za tostiranje.